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Cucina del Nord Albania: piatti tradizionali a Shkodër

Immagina di sederti a un tavolo di legno consumato dal tempo, in un ristorante affacciato sul lago di Shkodër, mentre il profumo di carne arrostita e erbe di montagna riempie l'aria. La cucina del nord Albania non è semplicemente nutrimento: è un rito collettivo, un atto d'amore verso la terra e verso gli ospiti. Shkodër, città millenaria che ha visto passare Illiri, Romani, Veneziani e Ottomani, ha assorbito influenze da ogni angolo del Mediterraneo, trasformandole in qualcosa di inconfondibilm